VARIEDAD DE UVA: 100% CAYETANA TIPO DE VINO: Blanco Joven. RECOLECCIÓN: A mano y en cajas perforadas en su punto óptimo de maduración. ELABORACIÓN: Se seleccionan las mejores uvas de la variedad autóctona Cayetana blanca, que tras un suave despalillado y estrujado obtenemos el mosto yema, que es desfangado estáticamente y fermentado a baja temperatura, obteniendo como resultado un vino de excepcionales características. CATA: Vino blanco joven de color acerado con irisaciones verdosas, de aspecto cristalino y de aromas afrutados, de gusto seco e intenso, rico en matices que expresan con mucha nitidez toda la carga de personalidad que aportan nuestras tierras arcillosas, profundas y fértiles. GRADO: 12º TEMPERATURA DE SERVICIO: 7ºC a 9ºC