NUESTROS VIÑEDOS
Bodegas Sani cuenta con viñedos propios situados en la provincia de Badajoz, comarca vinícola conocida como Tierra de Barros. Esta zona presenta suelos fértiles, arcillosos y muy ricos en nutrientes que dotan a sus vinos de cualidades excepcionales ya conocidas desde la Antigüedad.

En las vides de Sani crecen distintas variedades de uva: Tempranillo, Syrah, Merlot, Cayetana, Chardonnay, Cabernet, Moscatel de Alejandría,
Eva... Estas son cuidadas con el celo que procura la vendimia en verde, es decir, tan sólo se dejan crecer algunos racimos para evitar que la saturación de éstos reste calidad a los demás.

Fiel a su premisa de calidad suprema, la vendimia se realiza a mano. Las uvas se introducen en caja de plástico perforado que a su vez se cargan
en camiones frigoríficos para que
el producto llegue en perfectas condiciones a la bodega.

ALQUIMISTAS DEL VINO: DE LA TIERRA A LA MESA
Una vez realizado el transporte, las uvas se descargan sobre una ‘tolva de recepción’, es decir, un recipiente en forma de pirámide truncada invertida cuyo fondo comunica con la ‘estrujadora’, donde el fruto sufre una rotura por presión.